Raport branży rybnej
Aktualne trendy rynkowe, najnowsze technologie i metody badawcze w sektorze rybnym.
Opis raportu
Raport Eurofins Polska dla branży rybnej dostarcza aktualnych informacji na temat rozwiązań w zakresie kontroli jakości i bezpieczeństwa produktów rybnych oraz owoców morza dostępnych na polskim rynku. Zawiera analizę wyników badań laboratoryjnych, w tym obecności patogenów (np. Listeria monocytogenes), metali ciężkich, arsenu nieorganicznego, pozostałości antybiotyków oraz zanieczyszczeń chemicznych (WWA, PFAS, oleje mineralne). Raport omawia również najważniejsze przepisy i zmiany legislacyjne, które będą obowiązywać producentów i dystrybutorów w najbliższych latach.
Metodologia
Raport powstał w oparciu o badania przeprowadzone w laboratoriach Eurofins Polska w latach 2021–2025. Analizy obejmują szeroki zakres testów mikrobiologicznych (metody klasyczne i PCR), fizykochemicznych oraz badania identyfikacyjne (DNA barcoding, metabarkodowanie). Uwzględniono również badania obciążeniowe (challenge testy) oraz przechowalnicze, które pozwalają ocenić trwałość mikrobiologiczną i bezpieczeństwo produktów w całym cyklu dystrybucji.
Dlaczego warto?
Raport stanowi cenne źródło wiedzy dla producentów i dystrybutorów z branży rybnej. Zawiera szczegółowe informacje o aktualnych wymaganiach prawnych, w tym o nowych regulacjach dotyczących bezpieczeństwa mikrobiologicznego i chemicznego. Pomaga opracować skuteczne strategie zarządzania ryzykiem, zarówno w zakresie kontroli patogenów, jak i zanieczyszczeń chemicznych. Wskazuje nowoczesne metody szybkiego wykrywania zagrożeń oraz identyfikacji gatunkowej, które minimalizują ryzyko zafałszowań i wspierają zgodność z normami jakościowymi. Raport ułatwia przygotowanie do nadchodzących zmian legislacyjnych, takich jak obowiązek dowodzenia braku wzrostu Listeria monocytogenes w produktach gotowych do spożycia czy wprowadzenie limitów arsenu nieorganicznego w rybach. Dzięki temu wspiera optymalizację procesów produkcyjnych i budowanie zaufania konsumentów do marki.
Kluczowe obszary
- 1Badania mikrobiologiczne i fizykochemiczne produktów rybnych
- 2Ocena zgodności z aktualnymi i nadchodzącymi normami UE
- 3Analiza pozostałości antybiotyków oraz zanieczyszczeń chemicznych
- 4Rekomendacje i strategie prewencji dla producentów i dystrybutorów
Pobierz bezpłatny raport branżowy
Wypełnij formularz i zdobądź przewagę konkurencyjną. Dowiedz się, jakie standardy bezpieczeństwa obowiązują w Twojej branży.